En Côte d’Ivoire, le manioc entre dans la composition de mets devenus mythiques : il s’agit notamment du « Foutou » qui s’obtient à partir du manioc doux et de l’« Attiéké ». Cette seconde denrée, qui est en fait un couscous de manioc amer, est la base du célèbre « Garba », l’un des repas les plus populaires des grandes métropoles ivoiriennes.