Le Côtes du Rhône Combes Saint Sauveur est un vin rouge de couleur rubis intense, avec des arômes de fruits rouges et de fleurs printanières. Sa bouche est décrite comme généreuse, ronde, bien concentrée en fruits, souple et équilibrée, ce qui le rend agréable à boire immédiatement ou à conserver. Il s'accorde avec des viandes rouges, volailles, gibiers ou fromages à pâte molle.